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SGOMBRO centro Adriatico – 500gr

SGOMBRO centro Adriatico – 500gr

19.95

SGOMBRO

porzione: 500 gr

pesato dopo la pulizia – peso netto pulito senza spreco, senza sporco

pesce fresco nostrano, pescato nel mare centro Adriatico

il pesce essendo fresco, mantenuto in ambiente controllato e sottovuoto, può essere congelato (da congelare imbustato)

pesce tenero morbido e saporito per una cottura salutare

pronto da cucinare

La pulizia di questi prodotti richiede un impegno non indifferente
Nel pesce di taglia grande, la perdita di peso, dopo la pulizia, può arrivare fino al 50%.
Nel pesce di circa 300/400 gr, la perdita di peso, dopo la pulizia, può arrivare fino al 30%

DESCRIZIONE
Lo sgombro, conosciuto anche come maccarello o lacerto, appartiene alla famiglia del pesce azzurro, vive in branchi ed è diffuso in tutto il Mediterraneo, nel Mare del Nord e nell’Atlantico settentrionale. Presenta un corpo fusiforme, completamente ricoperto da scaglie molto piccole, e denti non molto grandi, contrariamente agli occhi, che presentano palpebre trasparenti. Dotato di due pinne sul dorso, presenta anche alcune pinnule dietro la seconda. Altre ancora possono essere notate guardando dietro la pinna anale. Due lobi molto fini formano invece la pinna caudale. A un anno dalla nascita può arrivare a misurare una lunghezza di venti centimetri, raggiungendo al massimo i cinquanta centimetri e il peso di un chilo nel corso del ciclo vitale. Di colore verde bluastro sul dorso (con strisce scure verticali), tende a divenire di colore bianco argenteo andando verso il ventre.

VALORI NUTRIZIONALI (100g)
Cento grammi di sgombro fresco apportano proteine ad alto valore biologico e facilmente digeribili e acidi grassi mono e poli insaturi, gli omega 3.

 

COD: mazzolina-gallinella-taglia-media-1 Categoria: Tag: , , Product ID: 2365

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